Silikónová forma Shot na likérové špičky

Silikónová forma, vhodná na výrobu ľadových panákov, ale aj skvelá na Likérové špičky. Áno, v tejto forme možno vyrobiť Likérovú špičku, ktorá Vám vďaka silikónovej forme pôjde ľahko vyklopiť a vy tak docílite tak obľúbeného mono dezertu v podobe Likérovej špičky.

Forma na likérové špičky je vyrobená z mäkkého silikónu a tak Vám ľad, stuhnuté cesto, Isomalt, čokoláda, želatína a pod., pôjdu krásne vybrať. Forma je určená na nepečené zákusky aj mrazenie, bohužiaľ výrobca neuvádza do akej teploty možno formu použiť a tak nemôžeme formu odporučiť na pečenie. Po každom použití je nutné formu dôkladne umyť v saponáte a nechať uschnúť, prípadne ju je možné mýť v umývačke riadu.

Formu pri práci, umiestňujeme vždy na rovný podklad, to preto aby poháre mali rovné dno po vyklopení. Silikónová forma má celkový rozmer aj s rimom 26x13,8 cm. Jednotlivé panáky/štípeľe majú vnútorný priemer 4,5 cm – na forme sú po 8 kusoch. Hĺbka jednotlivých pohárikov je 5,7 cm, dno pohárika je 1,2 cm a vzniknutá pohárika bude mať 2,6 cm vnútorný priemer. To znamená, že pri tvorbe likérovej špičky vznikne dutý komín, ktorý je možné naplniť likérovým krémom.

Najprv teda naplníme poháriky zmesou Bolero ( tmavá časť, ktorú necháme v chladničke dostatočne stuhnúť. Následne vylúpneme zo formy. Takto pripravenej poháriku ponoríme do roztopenej čokolády, tak aby nám nezateklo veľké množstvo do vnútra, kam sa bude nasleduje po zaschnutí čokolády, plniť Topmix ( likérový krém ). 

Takto hotovú Likérovú špičku, môžeme položiť na mono podložku a ozdobené trošičkou šľahačky, ihneď podávame.